记者 曾露 通讯员 鲁雪 报道

冬渐远，春已来，又到百花盛开的季节。近日，在第四届长江三峡（巫山）李花节开幕之际，县市场监管局深入曲尺乡，开展农家乐食品安全守护行动，助力我县以农家乐为特色的乡村旅游提档升级。

巫山是旅游县城，越来越多的农户都准备在家门口办农家乐，吃上“旅游饭”，为确保能开办合法经营的农家乐。县市场监管局积极开展上门服务，优化办证环节，为其提供合格合法的经营手续。在办证过程中，针对申请不符合食品经营许可条件的农家乐进行现场指导，对加工操作间不合理、环境卫生等硬件设施不达标，安全意识不强，经营不规范等问题，主动从厨房布局、原料采购、加工烹饪，清洁消毒等开展现场教学。目前，曲尺乡35家农家乐全部取得证照手续，全县共有665家农家乐取得证照手续。

民以食为天，食以安为先。开办农家乐不能见利忘义，必须诚信守法经营，热情友善迎客。为加强全县农家乐经营者法律意识和责任意识，今年以来，县市场监管局将农家乐食品安全作为重点监管行业，组织辖区内市场监管所开展农家乐食品安全教育培训全覆盖，发放食品安全科普知宣传手册2000余份，并通过微信群、公众号等及时推送食品安全知识和警示信息。同时，加强“重庆阳光食品阳光app”的使用指导，督促农家乐运用智慧化监管平台提升管理水平。

在积极开展食品安全培训的同时，县市场监管局还建立乡村旅游食品安全监管长效机制，分片区对全县范围内农家乐食品安全开展风险隐患排查。对发现健康证过期、加工场所清洁卫生不达标、存放过期食品及添加剂、岗位责任制落实不力等问题，现场督促企业限期整改，并开展跟踪核查，促进乡村旅游健康发展。

下一步，县市场监管局将持续加大对农家乐使用未经检验检疫肉及肉制品、进口冷链食品、火锅老油、长江野生鱼、粮食安全等可能引发食源性疾病或违法行为的查处打击力度，确保游客玩的开心，吃的放心。