官渡白酒传奇
发布时间： 2020-08-15 来源：
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官渡出好酒，这是巫山人民自己的定论，官渡的好酒不仅是烤酒的技术过硬，也不仅是烤酒的粮食好，而最重要的是官渡的水好，官渡烤酒的水，是桐园村母猪洞的水，这股水清澈透明，从洞中流出，无污染无杂质，尽管有人看见曾有母猪在此洞出入，但仍不见这股水变浑变浊变臭，仍然是一股好水，有人猜测，这只母猪不是凡人喂的母猪，是母猪神，这股水是神仙饮用的水，是神水。这种说法，也不是虚构的，它来自于一个传说。相传，很久以前，在母猪洞旁边住着一户人家，这家人以烤酒为业，烤酒用的水就是母猪洞的水，人们喝了这家的酒，都觉得香味浓郁，好喝不上头，很多地方的人慕名而来，都在这家酒坊打酒、以粮食换酒。有一天，酒坊突然来了一个叫化子老头，找到酒坊老板要酒喝，老板用竹筒做的酒提子在出酒口给他接了一两，叫化子一口喝了，还不满足，继续要喝，直到喝满一斤后才离开。从这一天起，叫化子每天都来要酒喝，老板知道了他的量，每次来，就用一斤的提子，给他接一斤，叫化子仰头一口就喝干了，然后扬长而去，既不说谢，也不告别，一直喝了三年。三年满期的这一天，叫化子照样喝了一斤酒后，拿出一根竹子一样的圆筒，递给老板说：“我喝了你三年的酒，没什么东西送给你，这根竹筒送给你，你把它插在母猪洞的出水口，从这根竹筒中出来的不是水，就是酒。”老板接过竹筒一看，中间是空的，像吹火筒一样，旁边看热闹的人起哄说：“自古都是粮食烤出来的酒，没听说竹筒子里流得出酒来，这叫化子喝酒喝疯了。”“疯子的竹筒子没得用，把它丢出去。”老板没听旁边人的起哄，他是一个实诚人，他想，哪怕是包谷芯子送人情，也是叫化子的一片心，便将这截竹筒带回家放在箱子里不管了。几个月后，天大旱，粮食欠收，人们没有多的粮食来换酒，酒坊也没有多的粮食烤酒，眼看酒坊就要垮掉了，这一家人就要没有饭吃了。无奈之下，酒坊老板翻箱倒柜地找可用的东西去卖了维持生活，当他摸到那截竹筒时，想起了老叫化的话，他一个激灵，拿起它来到母猪洞，插进洞里，一股水从竹筒中流出，一缕酒香飘进了他的鼻子，他捧了一捧尝了尝，还真是酒，老板大喜，立即把这些酒装进酒缸里，又开始卖酒。这样卖了三年，三年期满，叫化子来到酒坊，男老板外出卖酒不在家，只有女老板在家。叫化子问道：“卖了三年的酒，没有花一分钱的成本，心里很满足吧！”女老板答道：“钱是赚了，就是没得糟子喂猪哦！”叫化子听后，无言以对，只在酒坊墙壁上题了一首诗：“天高不算高，人心第一高，泉水当酒卖，还嫌猪无糟。”题完，又扬长而去。男老板回到家，听妻子说竹筒里出来的是水，不是酒了，问她是怎么回事，女老板就把墙上的诗指给他看，他看后沉默了一会说道：“叫化子的恩已报完，我们还是重操旧业，用粮食烤酒吧。”从此，官渡的酒，就这样一代一代的传承了下来，成为了享誉一方的美酒。后人猜测，那个叫化子，就是母猪神。
责任编辑：刘俊
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